DNA檢測驗在橄欖油摻假鑒別的應(yīng)用

 

橄欖油（Olive Oil），在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，因其具有極高的單不飽和脂肪酸，富含多酚類化合物，別具一格的風(fēng)味，以及神化的“保健功能”而流傳到世界各地，逐漸被營銷成為一種“高檔食用油”。

 

但遺憾的是，隨著全球市場，特別是中國市場對橄欖油的認(rèn)可，橄欖油需求量一路攀升，為了更多的利益，一部分不法商家開始了橄欖油摻假。據(jù)國外有油品專家統(tǒng)計，歐洲市場70-80%的橄欖油有造假的問題，而亞洲市場可能更加嚴(yán)重。

 

如何檢測和鑒定橄欖油的真實性，從基因（DNA）溯源，阻止摻假呢？

 

基于使用聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）的橄欖油DNA分析方法（如DNA指紋分析）已被廣泛用于橄欖油假冒偽劣檢測。但該技術(shù)需要大量的樣品制備，需要進(jìn)行特定的優(yōu)化，以確保提取足夠的DNA，并且PCR抑制劑不會影響分析。

 

適用說明：也可用于提取其他食用油（如菜籽油、葵花籽油或植物油）的 DNA。

 

操作說明：通過熱處理、均質(zhì)化和獨特的裂解緩沖液的組合，可以有效地從0.5 mL油中提取基因組DNA。PCR抑制劑在洗滌步驟中被有效去除，純化后的基因組DNA可用于下游應(yīng)用，如PCR和微陣列分析。10個樣品的制備時間不到30分鐘，每個試劑盒可進(jìn)行50次提取。

 

 

橄欖油DNA提取效果圖

 

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