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43 次食品核苷酸檢測在食品行業中的應用 2025-12-9
核苷酸作為一類具有重要生理功能的小分子化合物，不僅是構成核酸的基本單位，還在調節食品風味、提升食品營養價值、保障食品質量安全等方面發揮著關鍵作用。對于科研人員而言，精準、高效
172 次高效液相色譜-柱后衍生法檢測草甘膦及氨甲基膦酸 2025-11-14
一、概述草甘膦，作為全球使用最廣泛的除草劑，在提升農業效率的同時，其殘留問題也日益成為消費者、監管機構和生產企業關注的焦點。因其具有極性強、無紫外吸收且沸點高等特點，檢測難度較大。
409 次米酵菌酸毒素的產生、危害、中毒癥狀以及急救措施 2025-10-20
來源:國家應急廣播近日，黑龍江齊齊哈爾市龍江縣2名男子在食用“酸湯子”后中毒，被緊急送醫，其中一人不幸身亡，事件引發廣泛關注。這場悲劇的“頭號元兇”，并非什么罕見
307 次快速粘度儀揭秘雜糧馕的品質（糊化時間、粘稠度等） 2025-9-15
在新疆，馕不僅是日常飲食的主角，更是承載了兩千多年文化與記憶的美食。從傳統的白面馕到如今融入蕎麥、燕麥、玉米等雜糧的創新嘗試，雜糧馕正成為健康飲食的新寵。那么，雜糧加入馕后，口感和
360 次質構儀在食品口腔感官研究中的作用 2025-9-8
在食品研發領域，長期存在一個難題：不同人對同一款食品的咀嚼斷裂感受差異顯著。要知道，進食時，上下牙齒會對食物施加壓力，還伴有剪切、磨搓動作，食物結構逐漸被破壞，再與唾液混合，最終形
278 次嗅聞儀（氣味分析工作站）在產品研發、質量控制中的應用 2025-9-2
你有沒有想過，為什么有的香水能讓人一聞傾心，有的咖啡能香飄十里？那些令人著迷的氣味背后，其實藏著無數復雜又精妙的分子結構。過去，我們只能用“好聞”、“不好聞”這
297 次 TA.XTC-18型質構儀對凝膠形成及影響因素、質構、感官評定等研究 2025-8-28
你手中的果凍，不僅帶來美味，更藏著食品科學的奧秘。一項發表于《廣東化工》的最新研究，深入探索了磷酸酯化魔芋葡甘聚糖（KGMP）在果凍制作中的應用，而這背后離不開上海保圣提供的精密儀器，
356 次解鎖風味密碼：GC-O（氣相色譜-嗅聞）技術在食品工業的應用 2025-8-27
你有沒有想過，你手中那杯咖啡、那塊巧克力，或者那瓶葡萄酒，為什么風味如此迷人？是什么讓它們如此與眾不同？答案就在于風味活性化合物。然而，這些化合物往往只占食品總成分的極小一部分。傳
521 次常見食物里的真菌毒素以及預防方法 2025-8-27
關于真菌毒素，這些知識你必須知道你是否有過這樣的經歷：家里的花生放久了長出一層 “白毛”，舍不得扔清洗后繼續吃；玉米儲存不當出現霉點，剝掉壞的部分煮成粥…… 其
822 次 FluorTron®多功能高光譜成像技術在食品檢測中的應用 2025-7-18
在食品質量與安全日益受到重視的當下，肉、蛋、奶等作為日常飲食的重要組成部分，其品質與安全檢測技術的革新尤為關鍵。FluorTron®多功能高光譜成像技術不僅可以對食品進行（反射光）高光
1551 次如何鑒別毒甘蔗中的節菱孢霉菌產生的3 - 硝基丙酸（3-NPA）毒素 2025-6-9
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1088 次食品微生物實驗室檢驗中樣品的稱量與稀釋方法 2025-4-18
1、試料和初始懸浮液(首次稀釋液)的制備按重量或體積稱取或量取試料,放入滅菌容器或塑料袋中,允許誤差為±5%。一定量的試料(至少10g或10mL,或標準方法另有規定)應能代表用于檢測的實驗室樣
1210 次使用流變儀探索食品工業中的流變奧秘：從酸奶到巧克力的品質守護者 2025-2-26
深度剖析食品流變學的實際應用一、乳制品加工中的流變學關鍵應用1. 酸奶：從凝膠強度到持水能力的全面把控實驗方法：運用保圣流變儀的振幅掃描模式，將應變范圍設定為 0.1 - 100%，頻率固定為
791 次賽默飛離子色譜法在食品營養成分和污染物殘留檢測中的應用 2025-1-27
春節的腳步漸漸臨近，家家戶戶開始籌備置辦年貨美食，年貨不僅是為了滿足春節的物質需求，同時也承載著人們對新一年的美好祝愿和期盼。比如，魚代表著年年有余，寓意著生活富足、事業有成；餃子
1237 次 OHAUS Scout™系列便攜天平選型指南 2025-1-8
一秤定乾坤——Scout™系列便攜天平，實驗室的六邊形戰士在現代實驗室中，眾多先進的儀器設備都為科學研究和實驗工作提供了強有力的支持。奧豪斯的Scout™系列便攜天平以其
984 次 SMART Q助力粉末乳制品及食品成分的快速精確水分分析 2024-12-20
一、介紹噴霧干燥粉末的生產是一個相對簡單的過程，液體產品在低壓下加熱以去除水分，從而產生一種自由流動且不會變質的干燥產品。盡管過程簡單，但成品中的水分含量控制至關重要。過多的水分會
1282 次利用高光譜成像技術實現快速食品異物檢測 2024-12-19
食品制造商在保障產品質量與安全方面面臨著嚴峻挑戰，特別是需要精準識別食品中的污染物和異物，以確保最終產品的純凈與安全。高光譜成像技術作為一種創新的檢測技術，提供了一種高效、準確的
1271 次使用少量酸進行大型嬰兒食品樣品的消解與分析 2024-11-26
一、摘要2011年美國食品藥品監督管理局（FDA）食品安全現代化法案旨在減輕食源性疾病所帶來的重大公共衛生負擔，因此未來幾年內，食品制造商可以預期他們的安全系統將面臨日益嚴格的審查。在這種
1049 次使用EDGE®結合Q-Matrix® Hydra從黃瓜、番茄和青椒中提取農藥 2024-11-14
一、摘要農藥檢測對于評估水果和蔬菜的食用安全性至關重要。傳統的從農產品中提取農藥的方法是QuEChERS方法。這種方法繁瑣、手動操作、耗時且浪費資源。因此，有必要改進提取方法。在本應用說明
1442 次 CEM MARS 6應用：大型混合食品不同重量樣品的微波消解 2024-10-29
一、摘要在過去的二十多年里，微波消解技術一直是食品元素分析樣品制備的首炫方法。然而，由于消解容器的壓力限制，消解并分析足夠大、具有代表性和均勻性的食品樣品一直是個挑戰。CEM公司推出了

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