麻痹性貝類毒素ELISA試劑盒的應(yīng)用說(shuō)明

     海洋中生長(zhǎng)著許多的藻類，有些藻類可以作為生物肥料、有機(jī)食品為人類提供營(yíng)養(yǎng)，而有些藻類卻身含劇毒，給人類帶來(lái)許多防不勝防的風(fēng)險(xiǎn)，這其中就有一種毒素——麻痹性貝類毒素（Paralytic shellfish poisoning，PSP）。
 
其實(shí)PSP并非來(lái)自貝類生物體本身，而是貝類攝食有毒藻類，并在其體內(nèi)蓄積、放大和轉(zhuǎn)化等過(guò)程形成的具有神經(jīng)肌肉麻痹作用的赤潮生物毒素。它并非是一種毒素，而是一類毒素的統(tǒng)稱，主要由石房蛤毒素（Saxitoxin，STX）及其衍生物組成的，目前為止已發(fā)現(xiàn)該類毒素有50多種。

人體若誤食含有PSP毒素的貝類則會(huì)產(chǎn)生麻痹性中毒現(xiàn)象，所以該類毒素又被稱之為麻痹性貝類毒素。誤食輕者出現(xiàn)口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等癥狀，重者可導(dǎo)致呼吸肌麻痹而死亡，且目前PSP中毒尚無(wú)特效解毒方法，主要還是依靠病人自身的解毒、排毒機(jī)能來(lái)分解、清除毒物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球每年因PSP而引發(fā)的中毒事件約為2000起，死亡率達(dá)到15%。 全球許多國(guó)家及相關(guān)國(guó)際組織都對(duì)貝類水產(chǎn)品進(jìn)行了嚴(yán)格管理和控制，并制定了相應(yīng)貝類水產(chǎn)品及其制品的PSP限量標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)及國(guó)際上多數(shù)國(guó)家都以STX為貝類產(chǎn)品中PSP的檢測(cè)指標(biāo)。世界衛(wèi)生組織（WHO）規(guī)定100g貝類可食部分的PSP限量為80μg STX eq /100g。目前大多數(shù)國(guó)家的控制水平是80μg STX eq /100g。
  我國(guó)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2733-2015）規(guī)定PSP≤4MU/g�！掇r(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害水產(chǎn)品要求》（GB18406-2001）規(guī)定PSP≤80μg/100g，《無(wú)公害水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)限量》（NY5073-2006）規(guī)定PSP≤400MU/100g（相當(dāng)于80μg/100g）。