麻痹性貝類毒素ELISA試劑盒的應用說明

     海洋中生長著許多的藻類，有些藻類可以作為生物肥料、有機食品為人類提供營養，而有些藻類卻身含劇毒，給人類帶來許多防不勝防的風險，這其中就有一種毒素——麻痹性貝類毒素（Paralytic shellfish poisoning，PSP）。
 
其實PSP并非來自貝類生物體本身，而是貝類攝食有毒藻類，并在其體內蓄積、放大和轉化等過程形成的具有神經肌肉麻痹作用的赤潮生物毒素。它并非是一種毒素，而是一類毒素的統稱，主要由石房蛤毒素（Saxitoxin，STX）及其衍生物組成的，目前為止已發現該類毒素有50多種。

人體若誤食含有PSP毒素的貝類則會產生麻痹性中毒現象，所以該類毒素又被稱之為麻痹性貝類毒素。誤食輕者出現口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等癥狀，重者可導致呼吸肌麻痹而死亡，且目前PSP中毒尚無特效解毒方法，主要還是依靠病人自身的解毒、排毒機能來分解、清除毒物。據統計，全球每年因PSP而引發的中毒事件約為2000起，死亡率達到15%。 全球許多國家及相關國際組織都對貝類水產品進行了嚴格管理和控制，并制定了相應貝類水產品及其制品的PSP限量標準。我國及國際上多數國家都以STX為貝類產品中PSP的檢測指標。世界衛生組織（WHO）規定100g貝類可食部分的PSP限量為80μg STX eq /100g。目前大多數國家的控制水平是80μg STX eq /100g。
  我國食品安全衛生標準中《鮮、凍動物性水產品衛生標準》（GB2733-2015）規定PSP≤4MU/g。《農產品安全質量 無公害水產品要求》（GB18406-2001）規定PSP≤80μg/100g，《無公害水產品有毒有害物質限量》（NY5073-2006）規定PSP≤400MU/100g（相當于80μg/100g）。