利用體外仿生消化實驗制造“健康糞便”，培養健康糞便移植菌

體外仿生消化實驗不涉及動物和人、節約時間和成本、重復性好、易操作、可實驗室化等優點使其越來越廣泛的被接受和研究。曉東宜健作為國內仿生消化設備研究的先行者，已經成功開發并銷售人（成人、嬰幼兒）、鼠、寵物等體外胃腸仿生消化系統，為諸多食品和健康企業的產品開發提供了強有力的量化支持。
 

       我們除了關注前端消化過程中營養成分的轉變，還注重腸消化產物對腸道微生物的影響。宜健于兩年前著手開發設備，旨在研究不同食物進食后對結腸菌群的影響。迄今，針對這個方向，大部分工作來自于臨床，個體差異大、時間費用等成本高。此外，大量生產移植菌也需要合適的培養基——“健康的人工糞便”。我們發現，通過我們的體外系統，可以有條不紊的、以符合生理現象的方式去制造“糞便”�；�于這些想法，我們希望從進食的食物（種類、組成）出發，通過較為真實的消化過程，制造出不同種類的“人工糞便”，讓某些“人工糞便”有針對性地為腸道有益微生物供能，讓某些腸道益生菌獲得更有利的生長條件。最終目標之一是能實現對腸道菌群豐度的精準控制，從而通過改變膳食結構實現對某些疾病的預防和治療。另外，通過仿生模擬大腸反應器，提供一種體外生產大量移植菌的方法。

      基于以上設想，1、我們以糞便菌中分離出來的益生菌作為研究對象，將不同種類的食物經過體外胃腸消化，得到腸消化產物，并將該產物調整成結腸中的生化環境，往該消化產物中接種同一腸道益生菌，進行體外發酵，對發酵后的菌活進行監測，從而預斷該類食物是否被該益生菌所接受，以實現對食物的篩選。2、針對不同的益生菌，我們還研究了同種“人工糞便”對不同菌的特異性，挑選出食物與菌之間的供給關系。