折射儀在飲料糖度測定中的應(yīng)用
1. 取樣
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燒杯中裝入 20-50ml 液體樣品，用塑料勺攪拌均勻。滴 2-3 滴于棱鏡表面。對于碳酸飲料，應(yīng)充分攪拌樣品使二氧化碳逸出。 |
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2.測量方法
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● 手持折射儀 | ||||
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* 包含果肉、皮或種子的果汁在測量前應(yīng)過濾 | ||||
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保管方法 | ||||
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● 數(shù)字手持袖珍折射儀 | ||||
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* 包含果肉、皮或種子的果汁在測量前應(yīng)過濾
保管方法 | ||||
3.各種飲料的Brix值
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碳酸飲料 & 軟飲料 |
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可樂、檸檬蘇打、蘇打水 |
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果汁 |
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蘋果汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁、甘露汁 (桃汁) |
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運動飲料 |
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運動飲料(Gatorade, PowerAde, Aquarius) |
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茶 |
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烏龍茶，綠茶 |
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