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          折射儀在果醬糖度測(cè)定中的應(yīng)用
          

          瀏覽次數(shù)：10480　發(fā)布日期：2011-9-22　
來(lái)源：本站　僅供參考，謝絕轉(zhuǎn)載，否則責(zé)任自負(fù)
          

          


          

          

          1. 取樣
          

          


          


          

          取20-50克果醬或桔子醬置于燒杯中，用塑料勺攪拌均勻。取2-3滴樣品置于棱鏡表面
          		


          

           
          

          


          


          

          

          2.測(cè)量方法
          

          


          


           ● 果醬
          

          


          		


          		


          

          


          


          
1) 取2-3滴果醬或桔子醬置于棱鏡表面，蓋上樣品蓋。確保樣品均勻覆蓋棱鏡表面
2) 透過棱鏡讀出測(cè)量值. 標(biāo)尺上藍(lán)色與白色的境界線就是測(cè)量值.(%)
          

          


          * 適用于烹飪過程中果醬或桔子醬的測(cè)量。H系列適用于含酸的樣品
          

          * 測(cè)量后，用濕布擦凈棱鏡表面 
          

          

          


          

          保管方法
          

           
          

          


          


            ● 數(shù)字手持袖珍折射儀 果醬
          

          


          		


          		


          

          


          


          


          1) 取2-3滴果醬或桔子醬置于棱鏡表面。用塑料勺壓下樣品以確保樣品均勻覆蓋棱鏡表面
          		


          2)  按 " 開始START " 鍵 
          3秒內(nèi)顯示糖度 (Brix%) 值!
          

          

          


          


          * 測(cè)量高粘度樣品后請(qǐng)用清水沖洗樣品
          

          


          * 最近開始流行低糖度的果醬和桔子醬。有些樣品的Brix值在35-40%之間，不能用PAL-2 (Brix 45-93%)測(cè)量。因此，我們建議使用 PAL-1(Brix 0 至 53%), PAL-α(Brix 0 至 85%) 或 PAL-3(Brix 0 至 95%).
          

          


          

          保管方法
          

           
          

          


          


           
          

          

          

          3.各種果醬或桔子醬的Brix
          

          


          








	
	
          
	發(fā)布者：廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司/ATAGO（愛拓）中國(guó)
          
	聯(lián)系電話：020-38106065  38105366
          
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          標(biāo)簽：

折射儀

果醬糖度測(cè)定
 

          






          


   




          

          

  

          


          

          



          

          

          

          
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