食品中不容忽視的黃曲霉毒素對人體的危害及檢測方式
今天是臘八節，普瑞邦在這里祝大家 臘八節快樂！
近期冷空氣將會南下，天氣冷到極致
在這樣的天氣喝上一碗軟糯熱乎的臘八粥
想必是很幸福的一件事了吧！
臘八粥一般是由
大米、小米、薏米、玉米
紅棗、花生、蓮子、桂圓
和各種豆類組成
可以根據個人的口味喜好增加各種糧食
然而這些糧谷保存不當的話往往會導致糧食發霉
進而產生多種生物毒素
誤食的話便會威脅身體健康
近期冷空氣將會南下，天氣冷到極致
在這樣的天氣喝上一碗軟糯熱乎的臘八粥
想必是很幸福的一件事了吧！
臘八粥一般是由
大米、小米、薏米、玉米
紅棗、花生、蓮子、桂圓
和各種豆類組成
可以根據個人的口味喜好增加各種糧食
然而這些糧谷保存不當的話往往會導致糧食發霉
進而產生多種生物毒素
誤食的話便會威脅身體健康
發霉的糧食中往往會產生 黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A等毒素
這些毒素被人攝入后會損害人的身體
嚴重的可能危及人的生命
食品安全國家標準中明確指出了
黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素等的
限量要求以及檢測方法
以黃曲霉毒素為例
世界范圍內曾報道數起
人類的黃曲霉毒素急性中毒事件
如非洲的霉木薯餅中毒，印度的霉玉米中毒等
2004-2005年肯尼亞暴發了迄今史上最大規模的
黃曲霉毒素急性中毒事件
中毒千余人，死亡125人
其中玉米中檢出黃曲霉毒素B1的含量高達4400ppb(μg/kg)
是罕見的大規模黃曲霉毒素中毒事件
黃曲霉毒素中毒的癥狀一般為
一過性發燒、嘔吐、厭食、黃疸、腹水、下肢浮腫等肝中毒癥狀
嚴重者出現暴發性肝功能衰竭、死亡
因此，黃曲霉毒素的檢測顯得尤為重要
普瑞邦一直致力于食品安全，專注真菌毒素檢測
其中真菌毒素標準品已推出的產品可達近百種
并且還在不斷地推出新品
新推出的MDU光化學柱后衍生器
為黃曲霉毒素柱后衍生提供可靠保障
大大減少了實驗時間
MDU光化學柱后衍生器
最后普瑞邦祝大家過個開心的臘八節！
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