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2151 次使用掃描電鏡揭示“網紅鹽”和普通食鹽有何區別 2022-9-30
鹽之味，是辛勤勞作的人們信念的汗水，是咸咸的眼淚，是收獲，是成長。食鹽作為我們日常生活中最重要的調料，價格低廉，不可或缺。我國食用鹽主要來源于三類：海鹽、湖鹽、礦鹽，它們的主要成分
2019 次 Specim高光譜相機在食品檢測方面的應用—陳皮異物檢測 2022-6-30
1. 描述陳皮是一種良好的藥材，也是一種常見的食材，對人們的健康與生活有非常大的幫助。但是陳皮在收集過程中，常常會混有其他物質，例如樹葉、煙頭等與陳皮顏色相近的雜質。本實驗通過使用Sp
1669 次推掃式高光譜成像系統應用于魚肉食品檢測研究 2022-6-30
近日，易科泰生態技術公司工程師赴中國水產科學研究院淡水漁業研究中心成功交付SpecimFX17高通量臺式高光譜成像系統，該設備可快速、無損的獲取研究目標的空間及光譜信息，用于分析反映各種水
2101 次食品中丙酸檢測的固相萃取方法（Copure® HLB） 2022-5-25
丙酸及其鈉鹽和鈣鹽具有抑菌作用，可以防止霉菌的生長，常作為防腐劑和防霉劑添加到食品中。本實驗參考了GB 5009.120-2016《食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測定》中的前處理方法，建立了不同樣品基質中
1500 次脈沖核磁共振在食品行業固體脂肪含量測試（國標方法）的應用 2022-4-18
脈沖核磁共振儀助力食品行業固體脂肪含量測試（國標方法）固體脂肪含量（SFC）測量是食品工業中普遍需要進行的步驟。固體脂肪含量分析對于生產脂肪基食品的食品制造商非常重要。用于SFC測定的傳
2024 次食品中沙門氏菌的檢測方案 2022-4-15
由于旗下巧克力產品健達奇趣蛋涉嫌關聯歐洲多起兒童感染沙門氏菌病例，意大利巧克力生產商費列羅（Ferrero rocher）決定暫時關閉其位于比利時東南部阿爾隆鎮的一家工廠。4月7日，FDA發布公告，費
1522 次易科泰高光譜成像在線分選技術——食品檢測應用 2022-3-28
易科泰生態技術公司與國際先進儀器技術公司合作，致力于提供“生態-農業-健康”全面技術方案。公司基于國際先進的Specim高光譜成像技術，結合機器視覺和自動化研發集成，為用戶提供多
2083 次水活度檢測在奶粉水分含量驗證中的應用 2021-11-10
為控制益生菌配方奶粉的水分活度，降低益生菌在配方奶粉中的衰減率，采用了干燥粉末法測定不同生產工藝配方奶粉的臨界相對濕度。在臨界相對濕度條件下，考察配方奶粉水分質量分數和水分活度的
1678 次飛納電鏡在探索植物肉生產開發中的應用 2021-10-20
近年來，隨著消費者健康意識的升級，低脂食品備受年輕嘗鮮黨、健康生活族、素食主義者以及三高人群的歡迎。因此，植物肉類食品帶著“高蛋白”、“零膽固醇”、“低脂&
1269 次飛納電鏡在枸杞安全檢測中的應用 2021-7-16
人到中年不得已保溫杯里泡枸杞，不過現在越來越多的 90 后、00 后也開始注重養生，紛紛開始泡起了枸杞。近幾年，枸杞消費年均增長 10% 以上，產銷基本平衡，這說明枸杞消費市場持續活躍，需求不
2446 次檢測食品中殘留的農藥需要使用正確的實驗室設備 2021-7-6
食品行業的繁榮興盛離不開行業專家的辛勤工作和精密的實驗室儀器。“從農場到餐桌”一詞刺激著人們的味蕾，讓人想到新鮮、成熟、本地種植的產品，這種產品不僅適合在家里烹飪，也是餐
3642 次 MARS微波消解系統在蔬菜重金屬污染的檢測中的應用 2021-6-2
摘要目的了解江西省市售蔬菜中重金屬的污染狀況，評估經蔬菜途徑攝入重金屬的健康風險。方法2012 － 2017年在全省范圍內采集9 類蔬菜共1533 份，檢測其鉛、鎘、砷、汞含量，采用單項污染指數及
2227 次質構特性在3D打印食品特性檢測中的作用 2021-4-6
3D打印（3DP）即快速成型技術的一種，它是一種以數字模型文件為基礎，運用粉末狀金屬或塑料等可粘合材料，通過逐層打印的方式來構造物體的技術。3D打印思想起源于19世紀末的美國，并在20世紀80年
3721 次普瑞邦食物過敏原系列之：雞蛋過敏原的篩查方法和應用 2021-3-3
雞蛋由56%〜61%的蛋清和27%〜32%的蛋黃組成，富含優質的蛋白質，其中除了含有成年人所需要的八種必需氨基酸外，還含有嬰幼兒必須通過膳食補充的組氨酸，此外含有碳水化合物、脂肪及
2990 次如何清除食物過敏原污染（蛋白質污染）及如何選擇合適的清洗劑 2021-3-2
摘要在過去的15年中，過敏反應在人口中的數量已增加了一倍，并且主要影響兒童人口。食物過敏的患病率約為成年人口的1-4％，嬰兒人口的7-10％。食物不良反應，過敏和食物不耐受是一個正在
4556 次食物過敏原之花生過敏原的篩查方法與應用 2021-2-23
作為一種營養豐富的食物，花生富含大量優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素等營養成分，可以被加工為花生仁、花生油、花生醬、花生糖等產品。花生及其制品飽受世界各國人民的喜愛。我國是世界上最
3887 次麩質過敏原檢測在預防谷物面粉接觸從業者過敏的應用 2021-2-23
小麥等谷物及其制品是我國居民的主要食物，也是膳食蛋白的重要來源，同時它們被世界公認為常見的食物過敏原，可通過吸入、食入甚至接觸等途徑觸發人體的過敏反應。小麥等谷物中主要的過敏原成分
4374 次多種食物過敏原檢測方法實際操作應用的對比 2021-2-23
1月8日，“2020年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在北京召開，會議推出了2020年食品安全與健康十大熱點，其中熱點之十就是：食物過敏—被忽視的食品安全“隱形殺手
1107 次質構儀力學特性在老年人食品檢測中的應用 2020-3-5
物性測試儀又叫質構儀，是用于客觀評價食品品質的主要儀器，近年來隨著其在食品行業的廣泛應用，得到了科技工作者的充分肯定。質構儀具有專門的分析軟件包，可以選擇各種檢測分析模式，并實時傳
1051 次質構儀在食品品質評價方面的應用 2020-3-5
質構儀又稱物性測試儀，可對樣品的物性特征作出數據化的表述。近年來，在食品行業內應用廣泛。因其測定的物理性狀能較好的反映食品質量的優劣，已經得到了研究者們充分的肯定。質構儀可以使用統