高效液相色譜-示差折光法測定的果糖、葡萄糖和蔗糖
琛航公司用Cometro（美國康諾）
高效液相色譜-示差折光法測定的果糖、葡萄糖和蔗糖
目前食品中糖的測定方法主要有化學(xué)法、氣相色譜法、液相色譜示差折光檢測法等。化學(xué)法操作繁瑣，無選擇性；氣相色譜法則由于糖為未揮發(fā)性物質(zhì)，需要進行衍生處理，操作繁瑣；且由于糖類紫外吸收較弱，不宜使用紫外檢測器進行檢測，因此，本文中采用示差折光檢測器、Comasil NH2色譜柱分離果糖、葡萄糖及蔗糖，實驗結(jié)果表明，此方法分離情況良好，適用于果糖、葡萄糖及蔗糖的檢測。
一、實驗條件
Cometro（美國康諾）高效液相色譜系統(tǒng)；
示差折光檢測器；
Cometro（美國康諾）6000 LDI Pump；
Scienhome（天津琛航）Comasil NH2 250*4.6mm色譜柱；
流動相：乙腈-水=70:30；
流速：1ml/min；
進樣量：15μL；
二、實驗結(jié)果
1、果糖、葡萄糖、蔗糖對照品，進樣15μL
2、果糖、葡萄糖、蔗糖1:1:1混合樣品，進樣15μL
|
PK# |
Name |
Retention Time |
Area |
Theoretical plates (USP) |
Resolution (USP) |
Asymmetry |
|
1 |
果糖 |
10.178 |
291465 |
9551 |
21.85898 |
1.03674 |
|
2 |
葡萄糖 |
12.347 |
255707 |
2366 |
3.02857 |
1.16820 |
|
3 |
蔗糖 |
17.455 |
234426 |
12186 |
6.20019 |
0.99498 |
二、結(jié)果與討論
1、根據(jù)對照品與混合樣品的譜圖可知，保留時間為10.178min的峰為果糖、保留時間為12.347min的峰為葡萄糖、保留時間為17.455min的峰為蔗糖。
2、使用示差折光檢測器、Comasil NH2 250*4.6mm色譜柱分離果糖、葡萄糖和蔗糖樣品，峰形良好，分離度符合要求。
