第三屆中國微生物與白酒釀造技術研討會（第二輪）通知

2015第三屆中國微生物與白酒釀造技術研討會
12月2-4日，四川宜賓

微生物是中國傳統白酒釀造的核心技術。不同的制曲工藝，不同的窖釀工藝，培育出獨特的微生物優勢種群，形成獨步世界的香型各異的中國白酒。微生物對白酒釀造的重要意義越來越受到廣泛重視，近5年來，釀酒微生物領域取得的科技成果是過去10年總量的3倍。“十三五”期間，微生物技術在中國白酒的優質高效、安全健康、智能制造和環境保護等多個產業升級換代領域都將發揮重要作用。

2013年，中國微生物學會工業微生物學專業委員會和山西汾酒集團合作召開了首屆微生物與白酒釀造技術研討會。2014年，學會和山東國井集團合作召開第二屆大會，在白酒釀造領域打造了一個全新的以微生物為特色的技術交流、成果展示和項目對接平臺，為產、學、研協同創新提供了新的機遇。

第三屆大會以白酒釀造功能微生物及其應用為核心主題，誠邀微生物專家、白酒釀造微生物研究團隊和白酒釀造企業代表進行深入交流；會議期間，還將舉行工業微生物學專業委員會會議、釀酒微生物菌種鑒定技術培訓班、五糧液美酒鑒賞會、生態環境考察等活動。

本次大會由中國白酒產業龍頭企業宜賓五糧液股份有限公司、宜賓學院、固態發酵資源利用四川省重點實驗室鼎立承辦。宜賓，三江之源，美酒之都，人杰物美，山川俊秀，期待大家光臨。

一、組織單位
主辦單位：中國微生物學會工業微生物學專業委員會
                  中國酒業協會白酒分會
承辦單位：宜賓五糧液股份有限公司
                  宜賓學院
                  固態發酵資源利用四川省重點實驗室
協辦單位：中國食品發酵工業研究院
                  宜賓市酒類食品產業促進局

二、主要議題
白酒釀造微生物菌種資源挖掘與管理
白酒釀造微生物的功能及釀造技術創新
白酒釀造微生物代謝產物與分析技術
微生物與白酒香型、特征、風味和品質
現代微生物研究和分析技術在白酒生產中的應用

三、會議時間、地點及接站
會議時間：2015年12月2-5日（詳情見會議日程）
會議地點：四川省宜賓市長寧縣竹海世外桃源度假酒店
酒店前臺：0831-4918002，酒店經理：18683131853（馮莉）

請將您的行程信息填寫在附件參會回執中，以便會務組安排接送站。

四、會議日程

五、會議注冊費
1500元/人，大會統一安排食宿，費用自理。住宿標準：雙人間480元/間，單人間680元/間，請注明房型及是否愿意合住，以便會務組統籌安排。會議注冊報名截止時間為11月20日。

說明：本次會議由中國食品發酵工業研究院協助組委會收取會務費并開具正式發票。請提前匯款到以下賬戶，報到當天僅接受現金支付。

單位名稱：中國食品發酵工業研究院
開 戶 行：中國農業銀行北京香河園支行
賬    號：044301040001596

六、聯系方式（大會秘書處）
會議網站：http://www.china-cicc.org/mwf
會議郵箱：jane@china-cicc.org  
聯 系 人：中國食品發酵工業研究院   胡育驕（010-53218310，18600736797）
                  宜賓五糧液股份有限公司　朱元奎（0831-3565136，13558959250）
                  宜賓學院                             魏  琴（0831-3547707，13778909762）

附件：參會回執（第二輪）.doc

中國微生物學會工業微生物學專業委員會
                                  2015年11月2日