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1832 次 ICP-MS多元素解決方案助力常見兒童主食中重金屬暴露的研究 2024-4-17
01摘要在過去幾年中，研究發現葡萄和葡萄產品（如果汁和葡萄酒）中的污染水平很高。最近的研究表明，蘋果汁和葡萄酒中含有砷。直到 20 世紀 80 年代末和 90 年代，砷基殺蟲劑，特別是砷酸鉛，一
1689 次核磁技術在3D打印食品材料水分分析的應用 2024-1-19
3D打印食品是一種創新的食品制造技術，它利用3D打印機將食材層層堆積，逐漸構建出三維的食品形狀。3D打印食品材料是用于制作3D打印食品的原材料。這些材料需要具備一定的特性，以適應3D打印過程
1315 次低場核磁共振在食品溯源方面應用 2024-1-19
低場核磁共振在食品行業和其他領域中具有一些特殊的應用。在食品溯源中，低場核磁共振可以用于檢測和鑒定食品中的成分和添加劑，以確保產品的質量和安全性。以下是一些常見的應用領域：1. 水分遷
1197 次刀式研磨儀對食品類樣品燴面和桂皮的研磨粉碎步驟及效果 2023-12-26
刀式研磨儀在實驗室中的應用廣泛，支持農業、藥物、生物、食品等行業的樣品研磨粉碎實驗，此次凈信將詳細介紹研磨儀在食品類樣品（燴面，桂皮）中的研磨處理實驗，詳細實驗步驟及效果如下：需要
1180 次 QMR清醒小動物體成分技術在藥食同源功能性食品評價的應用 2023-12-25
藥食同源是指食物和藥物之間具有相似或相同的成分和功效。在傳統醫學中，藥物和食物被認為是可以相互替代的，即通過食用某些特定的食物可以達到類似藥物治療的效果。藥食同源的概念強調了食物
1246 次生物活性肽在功能性食品驗證的應用 2023-12-25
生物活性肽在功能性食品中的應用日益受到關注。功能性食品是指具有明確健康功能并對整體健康有積極影響的食品。以下是生物活性肽在功能性食品中的一些常見應用：1. 抗氧化作用：一些生物活性
1032 次 FluorTron®多功能高光譜成像分析技術應用于食品品質檢測 2023-11-3
隨著消費者對食品安全問題的關注不斷增加，越來越多的人開始關注食品品質快速檢測。傳統食品品質檢測耗時長、成本高、流程復雜。然而，隨著現代科學技術不斷發展，高光譜成像技術作為一種無損
1046 次小鼠低場核磁法在功能性食品評價的應用 2023-10-30
隨著人們對健康飲食和食品功能的關注度不斷提高，功能性食品逐漸成為了食品行業的新熱點。一、什么是功能性食品？功能性食品（Functional food）是指具有特定營養保健功能的食品，即適宜于特定人
1844 次低場核磁共振分析儀(FSMag)用于食品加工研究 2023-8-24
隨著我國人民生活水平的提高，人們開始更加注重食品的安全與口味，科學家們在食品的生產環節中進行了不斷地拓展與研究。大鯢，是一種歷史上被記錄為中國數千年來的傳統食品原料，可制成質地細嫩
1124 次在線式紅外熱像儀在食品產業中的應用 2023-5-29
在食品產業中，對貫穿生產、運輸、儲存和銷售過程中的易腐食品認真仔細地進行溫控至關重要。熟食污染和儲存不當接二連三地觸發食品腐爛報警，這凸顯了加強過程控制的必要性。因為食品加工過程中
1275 次核磁共振在測定食品水分分布的應用 2023-5-18
一、核磁共振測定食品水分分布的原理低場磁共振（NMR）技術可以用于非破壞性地測定食品中的水分分布。其原理基于食品中的水分分子和固體分子在磁場中的不同行為，即水分子和固體分子對磁場的響應
9537 次糙米、胚芽米、精白米等各種米的科普及電鏡下微觀結構圖 2023-4-4
稻的馴化是一個長期而持續的過程，人類通過不斷實踐、總結經驗和創新，使得稻谷的生產效率和品質逐步提高，也促進了人類社會的發展和繁榮。現在，稻谷已經成為全球最重要的糧食作物之一，為全球
1258 次賽默飛IC離子色譜解決方案在肉類食品安全檢測中的應用 2023-3-2
食為天安為先 | 賽默飛IC為肉類食品安全保駕護航趙星、吳國權、鄭洪國熱食品安全問題為何屢禁不止？■隨著國家經濟進步，老百姓生活物質水平提高，人們對肉食的需求量也越來越大。然而，近些年
1567 次賽默飛高分辨質譜儀食品組學應用：不同飼料組成對牛奶組分的影響 2023-2-14
史碧云專家說：要增強抵抗力。■ 在“二十條”和“新十條”先后發布后，各地響應號召，對疫情防控措施進行了優化，面對從嚴格預防感染的戰略轉為重點關注重癥和預防死亡，在
2266 次食品組學應用：使用GC-MS對化合物進行非靶向分析和統計分析 2023-2-14
李丕食品組學感官組學和風味組學是食品組學的重要分支，旨在分析可能對食物的味道和氣味起關鍵作用的化合物，同時表征其生成途徑，指導優化加工工藝，還可以通過某種食品的感官和風味特征評價其
1481 次質構儀在食品分析中的重要意義 2023-1-30
質構儀是用機械化方法來測定食材性能的一種設備，主要對食品的硬度、脆度、酥性、柔軟性、彈性、黏性等進行測定。它與人體觸覺感官感受高度一致，且不受個人因素干擾，能夠直觀地記錄食品相關
924 次低場核磁共振法在巧克力脂肪含量測定的應用 2023-1-12
巧克力脂肪含量的測定-低場核磁共振法巧克力是一種高熱量食品，很多人都喜歡吃巧克力，其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高。雖然巧克力有不少好處，但是因為它的高熱量可導致肥胖。巧克力中脂肪含
4321 次 EDGE®自動萃取系統應用：從草莓的CRM中提取殺蟲劑 2023-1-4
摘要QuEChERS方法已經成為工業標準、凈化和提取各種食品樣品農藥的行業標準。不幸的是，這個過程是手動的、多步驟的，可能很耗時，而且充滿了錯誤。此外，有許多不同的QuEChERS試劑盒適用于各種
2810 次應用：利用微波快速高效水解寵物食品中的氨基酸 2022-11-9
介紹蛋白質在濕寵物食品和干寵物食品的生產過程中起著重要作用。蛋白質的質量和數量不僅影響生產的總成本，還影響消費者對產品的興趣。評估膳食蛋白質質量的一種方法是通過氨基酸水解檢查樣品的
1178 次 AFS-6801原子熒光光度計測試食品蜂蜜中鍺含量的應用方案 2022-11-2
AFS-6801原子熒光光度計測試食品蜂蜜中鍺含量的應用方案引言鍺是人體必需的14種微量元素之一，一般食品中鍺含量很低，主要來源于保健加入。如保健飲品中的有機鍺等，1967年日本淺井一彥博士利用

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